COMIDA Y HOGAR
Pissaladière de vieiras mediterráneas
Hojaldre con sabrosas vieiras y pasta de aceitunas a la naranja.
Deleita a tus invitados con este exquisito manjar de sabor mediterráneo, capaz de recordarte esas riberas doradas.
Ingredientes
· 180 g de hojaldre
· 1 huevo
· 4 cebollas grandes
· 4 cdas. de aceite de oliva
· sal
· pimiento
· tomillo
· 4 vieiras
· 1 naranja (segmentada)
Para la salsa:
· 1 naranja (jugo y cáscara)
· 12 aceitunas negras (picadas)
Pasos de la receta
Prepara el hojaldre extendiendo la masa en una tira de 10 cm x 20 cm. Dobla los extremos, presiona hasta unir y unta generosamente los lados con huevo batido. Para el delicioso relleno, rehoga las cebollas cortadas en rodajas con un poco de aceite, condimentos y tomillo hasta que estén doradas y blandas. Una vez cocidas, reserva las cebollas hasta que se enfríen y, luego, distribúyelas uniformemente en el centro del hojaldre. Precalienta el horno a 180 grados y pon el hojaldre. Hornea durante 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
A continuación, preparemos las vieiras y la pasta de aceitunas a la naranja. Tritura las aceitunas y agrega un poco de jugo de naranja fresco, su ralladura y un toque de aceite. A continuación, coloca con cuidado las vieiras en una sartén previamente caliente. Asegúrate de cocinarlas por completo hasta que adquieran un bonito color dorado.
Ahora, preparemos este plato de sabores mediterráneos. Corta los extremos de la pissaladière horneada y divide en tres partes. Coloca una rodaja de naranja encima de cada una de ellas para darle un toque de color. A continuación, pon encima, con cuidado, la vieira a la sartén y agrega un poco de pasta de aceituna a la naranja para una presentación impresionante de exquisito sabor.
Disfruta la hermosa presentación en capas de esta armoniosa combinación de sabores que captan a la perfección el Mediterráneo. Una mezcla de gusto y textura que crea una verdadera experiencia culinaria para deleitarte con tus invitados.
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