الطعام والمنزل
خبز البارميزان الكريمي والجزر الأبيض
شرائح الجزر الأبيض مغطاة بصلصة البارميزان مع طبقة من الجبن المحمص.
أصابع الجزر الأبيض المطبوخة على البخار مغطاة بمزيج من جبن البارميزان الكريمي مع التوابل وتعلوها الجبن المقرمش في هذا الطبق الريفي الكلاسيكي.
المقادير
1 كجم من الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى أصابع
- 200 مل حليب كامل الدسم
· 200 مل كريمة مزدوجة
· 3 أوراق غار
· شبكة من جوزة الطيب
· 50 جرام جبن بارميزان أو بديل نباتي ، مبشور جيداً
· 20 جرام بقسماط مجفف
· ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر
· ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
خطوات التحضير
يُملأ خزان الماء إلى الحد الأقصى، يوضع الجزر الأبيض في صينية طهي بالبخار ثم يوضع في قاع الفرن. قم بالطهي بالبخار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
يُسخّن الحليب والقشدة وأوراق الغار في مقلاة على الموقد حتى تبدأ في التبخير. يُتبَّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب نصف جبن البارميزان ، ثم يرفع عن النار.
يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ثم ينقل الجزر الأبيض المطهو على البخار إلى طبق خبز (مساحة 15 سم × 24 سم) ويُسكب فوق صلصة الكريمة. يُقلَّب حتى يغطى جميع الجزر الأبيض.
تُمزج بقايا البارميزان مع البقسماط والزعتر والقليل من الفلفل الأسود ، ثم تُرش فوق الخبز.
رشي عليه زيت الزيتون واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يغلي ويصبح السطح ذهبياً.
يقدم دافئاً
نصيحة
اسلق الجزر الأبيض لمدة 2-3 دقائق ثم قم بتصفيته جيداً قبل الطهي في الفرن.
التغذية
|
سعرة حرارية |
دهون |
مشبعة |
كربوهيدرات |
سكريات |
ألياف |
بروتين |
ملح |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
536 |
37 جرام |
21 جرام |
34 جرام |
16 جرام |
14 جرام |
11 جرام |
0.36 جرام |
