الأطعمة والمنزل
معجنات الشو مع صلصة الطماطم والفشار
فطيرة محشوة بالكريمة مع صلصة حلوة لذيذة وفشار طازج.
استمتع برحلة طهي حافلة باللحظات الممتعة غير المتوقعة ، ومغامرة تليق بذوقك.
المقادير
مقادير كعك الشو:
25 مل ماء ، 150 جرام دقيق عادي ، 100 جرام زبدة ، 4 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، سكر
مقادير كريمة الدبلوماسي:
125 جرام ذرة حلوة (مطبوخة) ، 300 مل حليب ، 3 حبات صفار بيض ،
60 جرام سكر ، 10 جرام جيلاتين ، 1/4 قرن فانيليا ، 1 رشة ملح ،
150 مل كريمة مخفوقة
مقادير الكراميل:
200 جرام سكر ناعم ، 50 جرام عباد الشمس وبذور اليقطين
مقادير صلصة الطماطم:
8 حبات طماطم حمراء (مقشرة ومنزوعة البذور) ، 125 مل ماء ،
125 جرام سكر ناعم ، 1 عود قرفة ، 1 عود فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
مقادير الفشار:
50 جرام ذرة، 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة، ملح البحر، سكر
خطوات التحضير
لتحضير كعك الشو، ابدأ بخلط جميع المكونات ، ثم اخبزها على حرارة 200 درجة. اتركها في الفرن، وسخن حليب الذرة المنقوع طوال الليل ورش الملح وجراب الفانيليا. في غضون ذلك، قم بتليين الجيلاتين في الماء البارد. اخفق السكر وصفار البيض في وعاء آخر. ثم ضع الجيلاتين في الحليب الساخن واستمر في الطهي حتى تصل درجة حرارته إلى 83 درجة. بمجرد تسخينه تماما ، صفِ الخليط وضعه جانبا ليبرد. وبعد ذلك، أضيف الكريمة المخفوقة.
بعد ذلك ، ابدأ بتحضير الكراميل اللذيذ باستخدام 200 جرام من السكر الناعم. بمجرد تحضيره، يمكنك غمس كعك الشو المحشو في الكراميل، ثم قم بتغليف كعك الشو المغطى بالكراميل بالبذور لتصبح المعجنات الطرية غنية بالقرمشة اللذيذة.
ابدأ بتحضير صلصة الطماطم عبر تسخين خليط الماء والسكر والتوابل لمدة دقيقتين حتى يغلي، ثم اتركه يبرد. بعد ذلك ، امزج خليط التوابل المبرد مع الطماطم في مقلاة ليصبح لديك صلصة طماطم غنية بالحيوية ، ثم قم بتبريدها لتكثيف النكهات. دع الفشار يفرقع، ثم رشه مع إحداث توزازن بين ملح البحر والسكر للحصول على هذا التباين الحلو والمالح الذي لا يقاوم.
الآن ، حان وقت التفنن، ابدأ بسكب صلصة الطماطم في الطبق. وفي وسط الطبق، ضع كعكة الشو مما ينشئ تبايناً مذهلاً مع الصلصة في الخلفية. للحصول على مظهر ممتع، رش بعض الحبوب حول معجنات الشو.
استمتع بالطبق الساحر. تحفة الطهي هذه تجمع بين الذوق العالي واللمسات الجمالية، مما يضمن أنها ستسحر الجميع.
اكتشف مجموعة المطبخ والطهي
ميكروويف Bespoke
موقد غاز
ثلاجات Family Hub
