크리스마스 스테이크

1. 스테이크 굽기

고기를 적당한 두께와 다양한 너비로
썬 뒤, 소
금과 후추를 뿌립니다. 중불
로 예열된 팬에 버
터를 녹인 후, 고기
를 한 면당 4분씩 구워줍니
다.

고기 위에 녹은 버터를 골고루 끼얹
고, 다 구운
고기는 알루미늄 호일로
감싸 5분 정도 휴지시
킵니다.

2. 가니쉬 준비하기

아보카도를 둥글게 썹니다. 소스에
사용할 방
울토마토 2알은 따로 빼놓
고, 나머지는 반으로
자릅니다.

인덕션을 중불로 예열한 뒤, 고기 육
즙이 남아
있는 버터에 아보카도와 방
울토마토를 넣고 약
2분간 굽습니다.

이때, 아보카도는 으스러지지 않도록
조심히
구워 주세요.

3. 딸기잼 소스 만들기

팬 위에 레드 와인을 넣고 끓여 알코
올을 날린
뒤, 따로 빼둔 방울토마토
를 넣고 잘 저어가며
으깨줍니다.

그 후, 딸기잼과 발사믹 식초를 넣고
완전히 섞
일 때까지 저어줍니다.

소스가 너무 진하면 물을 넣어 농도
를 조절해
주세요!

4. 트리 만들기

구운 고기를 대나무 꼬치에 꽂아 트
리 모양으
로 쌓고, 고기 사이에 아보
카도와 방울토마토
를 넣어 트리를 더
욱 입체적으로 만들어 주세
요!

마지막으로 딸기잼 소스를 듬뿍 뿌린
뒤 허브
를 올려 완성합니다.

이제, 크리스마스테이크와 함께 특별
하고 따뜻
한 연말을 만끽하세요!🎄