ÉTEL & OTTHON
Serpenyőben sült garnélarák uborkasalátával
A lágy uborkasaláta igazi ízbomba a szaftos garnélarák mellett.
Az uborkasaláta krémessége jól illik a puhára sült tigrisrákhoz: a különleges alkalmak így még emlékezetesebbek lehetnek!
Hozzávalók
· 1 nagy kígyóuborka
· 12 db közepes méretű tigrisrák
· 1 evőkanál citromlé
· 1 csipetnyi bors, ízlés szerint
· 1 teáskanál só
· 2 teáskanál olívaolaj
· 120 g hámozott pisztácia
· 150 g zsíros görög joghurt
· 20 g friss korianderlevél (a tálaláshoz)
· 20 g amaránt vagy más zöldségcsíra (a tálaláshoz)
A recept elkészítésének lépései
Távolítsd el a garnélák fejét, és húzd le páncéljukat, a farkukra azonban még szükség lesz a tálaláshoz. Ezután vágd fel késsel, és bontsd szét a rákokat. Nyesd le az előkészített uborka mindkét végét, hámozd meg, vágd félbe, majd zöldségszeletelővel vágd julienne-re (gyufaszál méretűre) őket! Az uborkacsíkokat tedd egy nagy tálba, szórd meg egy csipet sóval, keverd össze alaposan, és tedd félre 1 órára!
Törd össze a pisztáciát, majd tegyél félre egy evőkanálnyit a díszítéshez. A maradék pisztáciát keverd bele a joghurtba és a citromlébe, majd alaposan keverd össze, hogy összeálljon! Miután kinyomkodtad az uborkacsíkokat, és lecsöpögtetted róluk a felesleges nedvességet, lazán keverd össze őket az öntettel, hogy megtapadjon a felületükön. Végezetül, borsozd meg a keveréket!
Melegítsd fel a serpenyőt az indukciós főzőlapon. Kend ki az edényt olívaolajjal, és pirítsd benne addig a garnélarákokat, amíg egyenletesen át nem sülnek, és enyhe aranyszínt nem kapnak. Sózd és borsozd!
A tálaláshoz tekerd az uborkacsíkokat egy villára, az uborkasalátát pedig helyezd a tányér közepére. Ezután tegyél köré három darab sült garnélarákot. Szórd a tányérra a félretett pisztáciatörmeléket, és díszítsd korianderrel, amaránttal vagy más zöldségcsírával.
Utolsó lépésként hintsd meg egy kis olívaolajjal – és voilà! Jó étvágyat kívánunk!
Legyen minden nap ízletes
Samsung Indukciós főzőlap
