Qu’obtenez-vous lorsque vous demandez au chef étoilé Gert De Mangeleer — un utilisateur convaincu du Galaxy Z Fold2 — de proposer un évènement original lié au smartphone pliable le plus innovant du moment ? Le Foldable Dinner, un grand évènement d’inspiration asiatique et technologique. Nous avons parlé au chef du Hertog Jan*** de son amour pour l’Asie, de la gestion de concepts culinaires créatifs et du rôle que joue la technologie dans ce domaine.
Gert De Mangeleer, accompagné de son complice Joachim Boudens, n’est pas seulement le moteur qui se cache derrière la haute cuisine du restaurant trois étoiles Hertog Jan. Il est aussi le cerveau créatif du resto food sharing L.E.S.S. Eatery, un petit coin confortable au cœur de Bruges où il fait bon déguster de véritables bombes gustatives. Sans oublier les délices proposés dans l’ambiance décontractée du Bar Bulot, l’excellente brasserie à la carte. En organisant cet été son Foldable Dinner à l’occasion du lancement du Galaxy Z Fold2, le nouveau smartphone pliable de Samsung, De Mangeleer nous a prouvé son incroyable capacité à traduire son savoir-faire culinaire et son hospitalité sous la forme d’un évènement.
Un dîner d’inspiration asiatique et technologique
Imaginez : un petit groupe d’entrepreneurs, un dîner d’inspiration coréenne et un dessert pliable. Pardon ? « Pour le dessert, j’ai créé une sorte de cuir à base de chocolat et de fruit de la passion, aussi souple que le smartphone. » Un dessert qui correspond parfaitement à l’esprit du Galaxy Fold2 de Samsung. Pas étonnant que ce créateur bourré d’idées ait également réussi à gérer la situation difficile de ces derniers mois. « On a commencé avec une boîte de collecte hebdomadaire, qui s’est avérée être un énorme succès. Le fait que le secteur de la restauration ait dû fermer à nouveau en octobre a bien sûr été une déception. Mais cette fois, nous étions préparés », raconte le chef.
Une admiration pour l’Asie
De Mangeleer ne cache pas son admiration pour l’Asie en général, et la Corée du Sud en particulier. À l’époque pré-corona, il s’y rendait d’ailleurs régulièrement pour recharger ses batteries. « En Asie, ils savent mieux que quiconque comment créer une marque réellement créative. C’est le cas dans le domaine de la technologie, mais sans aucun doute aussi dans le domaine culinaire. J’ai fait pas mal de démonstrations de cuisine en Corée du Sud dans le passé, et je reviens toujours plein d’énergie. Cette culture asiatique m’apporte beaucoup. »
Toujours rester connecté
De quoi un mille-pattes aussi créatif a-t-il besoin pour gérer efficacement ses nombreux concepts alimentaires, partout en en toutes circonstances ? De puissants outils multitâches, tels que le Galaxy Z Fold2, avec lesquels vous pouvez passer d’un smartphone à une tablette en un rien de temps. « Je suis souvent sur la route. Où que je sois, je dois pouvoir rester connecté de manière optimale avec le front. Le Fold me permet de continuer à travailler et, quand j’ai le temps, de chercher et trouver de quoi me divertir. Pour mes appels, je l’utilise comme un téléphone, mais je l’ouvre aussi à moitié pour pouvoir profiter du clavier. » Le chef transforme ainsi le Galaxy Z Fold2 en outil de travail idéal pour gérer ses fiches produits, ses feuilles de route et toutes ses notes.
Photographie et inspiration de niveau supérieur
Le niveau de qualité qu’offre le Galaxy Z Fold2 en termes de photos et de vidéos dépasse largement celui des autres smartphones. Et De Mangeleer s’en est vite rendu compte ! « Nous photographions avec un smartphone tous les plats que nous servons. Grâce à la mise au point automatique et à la fonction de centrage de l’appareil photo, les images sont si impeccables que vous pouvez immédiatement les publier sur les réseaux sociaux comme Instagram. » De plus, le Galaxy Z Fold2 est un outil idéal pour ceux qui, comme Gert De Mangeleer, profitent de leurs déplacements pour laisser l’inspiration les toucher : « Quand je suis sur la route, je capture en vidéo des choses qui m’inspirent. De nouvelles idées peuvent surgir à tout moment : quand je me promène, dans ma voiture ou lorsque je suis au lit la nuit. En fait, cet appareil connaît tout de ma vie. »
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Galaxy Z Fold2
