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COMIDA Y HOGAR

Trucha arcoíris y verduras sabrosas

Trucha sellada a la sartén y verduras salteadas con una salsa ligera y ácida.

La receta: Un filete de trucha en un plato blanco decorado maravillosamente con verduras de colores encima. La receta: Un filete de trucha en un plato blanco decorado maravillosamente con verduras de colores encima.

Prepará esta suculenta trucha con verduras frescas de verano y una vinagreta ácida como tu próxima comida saludable de una porción.

Ingredientes

·　1 trucha arcoíris (250 g)
·　1 cebolla roja
·　2 zanahorias pequeñas
·　1/2 calabacín
·　1 pimiento amarillo
·　1 pimiento rojo
·　4 tomates cherry rojos
·　4 tomates cherry amarillos
·　1 manzana verde
·　6 cucharadas de aceite de oliva
·　1/3 de cucharadita de sal
·　1/3 cucharadita de pimienta negra

Para la vinagreta:
·　1 cucharadita de mostaza
·　1 cucharadita de salsa inglesa
·　1/2 cucharadita de vinagre de jerez
·　1 cucharada de aceite de avellanas
·　1/3 cucharadita de pimienta blanca
·　1/3 de cucharadita de sal

Pasos de la receta

Cortá suavemente el pescado horizontalmente, pasando el cuchillo a lo largo del hueso desde la cabeza hasta la cola. Luego, cortá la cola y recortá las branquias y las aletas. Sazoná los filetes ligeramente con sal y pimienta.

Paso 1. Una trucha arcoíris se corta, troza y sazona con un poco de sal. Paso 1. Una trucha arcoíris se corta, troza y sazona con un poco de sal.

Verté aceite de oliva en una sartén salteada y caliente a fuego medio en el Anafe. Luego, colocá el pescado en la sartén; la ventilación de tu placa de cocción captura los olores y vapores. Levantá suavemente el pescado con una espátula varias veces para que no se pegue. Añadí un poco más de aceite de oliva, dale la vuelta y cociná el otro lado.

Paso 2. Una persona cocina un pescado en el Infinite Range CombiHob, que cuenta con una función de ventilación diseñada para capturar olores y vapores durante la cocción. La sartén utilizada para saltear tiene aceite de oliva y se usa una espátula para voltear el pescado. Paso 2. Una persona cocina un pescado en el Infinite Range CombiHob, que cuenta con una función de ventilación diseñada para capturar olores y vapores durante la cocción. La sartén utilizada para saltear tiene aceite de oliva y se usa una espátula para voltear el pescado.

A continuación, prepará tus verduras frescas. Cortá la cebolla, las zanahorias, los calabacines, los pimientos y los tomates cherry en rodajas finas. Y cortá la manzana en tiras largas y finas.

Paso 3. Se corta un calabacín en rodajas finas en la tabla de cortar. También hay rodajas de pimientos y cebolla en la tabla de cortar. Se coloca una manzana al lado. Junto a la tabla de cortar del lado izquierdo, hay cebollas, zanahorias, pimientos y tomates cherry, todos cortados en trozos finos y dispuestos en un plato. Paso 3. Se corta un calabacín en rodajas finas en la tabla de cortar. También hay rodajas de pimientos y cebolla en la tabla de cortar. Se coloca una manzana al lado. Junto a la tabla de cortar del lado izquierdo, hay cebollas, zanahorias, pimientos y tomates cherry, todos cortados en trozos finos y dispuestos en un plato.

Mientras se cocina el pescado, añadí las verduras cortadas y la manzana en la misma sartén. Mantené la trucha en un lado de la sartén y salteá las verduras en el otro. Revolvelos ligeramente en el exceso de aceite para que permanezcan frescos y crujientes. También podés colocar una sartén más pequeña para cocinar las verduras restantes por separado.

Paso 4. Se cocina la trucha en una sartén junto con las verduras cortadas en rodajas y una manzana. Paso 4. Se cocina la trucha en una sartén junto con las verduras cortadas en rodajas y una manzana.

Para el aderezo de vinagreta, añadí la mostaza, la salsa inglesa, el vinagre de jerez y el aceite de avellanas en una sartén pequeña con una pizca de sal fina y pimienta blanca. Usá una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes antes de servir.

Paso 5. La trucha arcoíris se coloca en el plato con las verduras dispuestas encima. Una persona añade la salsa de vinagreta y la distribuye junto a la trucha arcoíris. Paso 5. La trucha arcoíris se coloca en el plato con las verduras dispuestas encima. Una persona añade la salsa de vinagreta y la distribuye junto a la trucha arcoíris.

Colocá la trucha cocida en un plato para servir y las verduras y el aderezo de vinagreta alrededor y sobre el pescado con delicadeza. ¡Bon appétit!

Paso 6. La trucha cocida coloca en el plato cuidadosamente y luego las verduras y salsas se colocan delicadamente alrededor y sobre el pescado. Un tenedor descansa sobre el mantel, mientras que se añaden pétalos de flores y una hoja para acentuar la sofisticación y la belleza del plato. Paso 6. La trucha cocida coloca en el plato cuidadosamente y luego las verduras y salsas se colocan delicadamente alrededor y sobre el pescado. Un tenedor descansa sobre el mantel, mientras que se añaden pétalos de flores y una hoja para acentuar la sofisticación y la belleza del plato.

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