Mat och Hem
Saftig sockerkaka med citron
En tugga av den här härliga varma citronkakan kommer att lyfta humöret i alla lägen.
En mjuk, fluffig sockerkaka täckt av citronglasyr med zest och crème fraiche gör dagen fulländad. Avnjut den med en härlig kopp te. - Reklam för Samsung -
Ingredienser
· 175 g mjukt osaltat smör, plus extra för formarna
· 6 tsk lemon curd
· 175 g strösocker
· 3 stora ägg
· 175 g kakmjöl (självjäsande)
· zest av 1 stor citron plus extra för servering
· crème fraiche eller yogurt, för servering
Glasyr
· 4 tsk strösocker
· saft av 1 liten citron
Gör så här:
Smöra sex små puddingformar och lägg en klick lemon curd i botten av varje.
Vispa ihop smör och socker i en skål med elvisp tills smeten blir vit och fluffig. Vispa i ägg, ett i taget, rör sedan snabbt i mjölet så att det bara blandas. Rör i citronzest. Skeda upp smeten i formarna och lämna en centimers plats att jäsa upptill.
Fyll ugnens vattenbehållare till max. Värm ugnen till 180 grader Ångkonvektion på Medel ånga. Ställ puddingformarna i en långpanna som du fyller till hälften med kokande vatten så att vattnet når halvvägs upp längs sidorna. Ställ in pannan i ugnen.
Grädda i 25–30 minuter tills kakorna är gyllengula, har jäst och en provsticka kommer ut torr.
Rör ihop ingredienserna till glasyren i en liten skål, och rör tills sockret har smält. Lossa kakorna genom att dra en kniv längs formarnas kanter och vänd upp dem i låga serveringsskålar.
Skeda glasyr över kakorna och toppa med citronzest och servera med klickar av crème fraiche.
Gör varje dag utsökt
Dual Cook Steam 6 Series™
Bespoke RR7000M Kyl, 387 ℓ
Kyl/Frys Showcase side-by-side 645L
