8 советов, которые помогут
сохранить продукты свежими надолго
Рассказываем, что понадобится, в рубрике «Один дома».
21.03.2022 | ~3,5 мин.
Ситуация: вы переехали от родителей, и теперь еда сама себя не приготовит. Накупить продуктов — половина дела. Еще нужно, чтобы это всё осталось свежим надолго. В холодильниках Samsung полно технологий, которые обо всём позаботятся. Но и ваше участие не помешает.
Вакуумные контейнеры
Это настоящая находка! Они увеличивают срок хранения продуктов раза в три. Положил любимый кексик, откачал воздух (маленький насос входит в комплект) — и всё. Нет кислорода → замедляется размножение бактерий → еда портится медленнее. Хранить можно и готовые блюда, и даже свежие мясо-рыбу, и спаржу — куда без нее?
Стеклянные контейнеры
Идеальны для очищенных овощей, зелени и других продуктов с высоким содержанием влаги. Стекло не красится от томатного соуса и другой яркой еды, а еще его легко отмыть от остатков пищи и запахов. Главное — не разбить.
Пластиковые контейнеры
Надо брать качественные: дешевые контейнеры быстро теряют опрятный вид и царапаются, а это негигиенично. А еще могут возникнуть проблемы с герметичностью, если деформируется крышка. Зато такую посуду удобно брать с собой на учебу или пикник, ведь пластик легче стекла. К тому же не забываем, что он не бьется.
Отделение для фруктов и овощей
Складывайте плоды в специальные отсеки холодильника как есть, без упаковки. Бумага и полиэтилен способствуют накоплению влаги, от чего всё может быстро заплесневеть. Авокадо с плесенью — да кому это нужно?
Раз уж начали про плесень: бри, бресс блю, камамбер и другие мягкие сыры можно хранить в заводской упаковке. Только плотно ее закройте, чтобы и сыр не заветрился, и запах не перебрался на другие продукты.
Морозилка
Там можно хранить не только лед для смузи (и что-то непонятное в зеленом пакете). А еще и:
- — Корень имбиря. Будет как новый почти вечно.
- — Всякую зелень. Если не нужна сейчас, пригодится позже.
- — Орехи. Если долго лежат в тепле, становятся горькими — всё из-за масел, которым время идет не на пользу. А вот морозилка позволит сохранить первозданный вкус.
- — Яйца. Кстати, лайфхак: можно взять форму для льда с большими ячейками и закинуть в нее сырые яйца — желтки отдельно от белков. Ну а потом готовить яичницу. Попробуйте!
А вот что замораживать не стоит: кабачки, огурцы, сельдерей, томаты, салатные листья и всё, что на них похоже. После оттаивания они станут совсем невкусными. Увы.
Про грибы
С каждым бывает — накупил шампиньонов, а приготовить забыл. Без паники! Можно сложить всё в бумажный пакет, привязать к воздушному шарику и отправить в Гренландию. Или — без шарика — положить в холодильник. Пакет не даст грибам обветриться и пересохнуть.
О спарже и зелени
С ними надо обращаться, как с цветами, — сначала поставить в банку с водой, а уже потом — в холодильник.
А вот листья салата достаточно завернуть в пищевую фольгу.
Что можно хранить без холодильника
Проверьте, не занимают ли эти продукты полезное место в камере:
- — Тропические фрукты: бананы, ананасы, манго и прочие киви. Холод плохо влияет на их вкус.
- — Шоколад. А то покроется белесым налетом: ничего страшного, но и приятного мало.
- — Растительное масло. Пусть себе в шкафчике живет, ему ничего не будет.
- — Картофель, лук, чеснок, баклажаны, тыква. Хранятся долго без холодильника.
- — Закрытые консервы.
