Зелеви сарми в доматен сос

ХРАНА & ДОМ

Зелеви сарми в доматен сос

Зелеви сарми, запечени в ароматен доматен сос.

Рецепта: Това са зелеви сарми, пълнени със смес от агнешко, в бяла тава за фурна.

Имаш нужда от вкусна храна, за да се отпуснеш вкъщи? Този уикенд може да се сгрееш с тези нежни зелеви сарми с вкусен доматен сос, за да се отпуснеш.

ТИП ЯСТИЕ

Основно ястие

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

Месо

ПОРЦИИ

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ

50 мин

Продукти

· 6 големи зелени зелеви листа (напр. савойско зеле)

За плънката
· 50 г кисело мляко
· 50 г сурова галета
· 400 г агнешка кайма
· 1 голямо яйце, разбито
· 1 с.л. бахар на прах
· ½ с.л. канела на прах
· 1 с.л. кимион на прах
· 1 с.л. кориандър на прах
· малка връзка плосколистен магданоз, нарязан на ситно
· малка връзка копър, нарязан на ситно

За доматения сос
· 500 г доматено пюре пасата
· 1 скилидка чесън, счукана
· 1 с.л. зехтин и допълнително за поръсване

Начин на приготвяне

Постави разделител, за да разпределиш фурната на 2 зони и напълни резервоара за пара с вода. Сготви зелевите листа на пара за 10 мин, докато не омекнат и станат светлозелени. Подсуши ги, отрежи стъблата в долната част и раздели листата.

Стъпка 1. Поставете зелевите листа върху перфорирана тава за фурна от неръждаема стомана за готвене на пара.

За плънката: В купа смеси киселото мляко, галетата, агнешкото, яйцето заедно с подправките – бахара, канелата, кимиона, кориандъра, магданоза и копъра.

Стъпка 2. Смесете и разбъркайте различните продукти, включително и агнешкото за плънката.

Вземи с лъжица част от агнешката плънка и постави в средата на зелевите листа. След това завий. Използвай коктейлна клечка, за да не се развиват, ако е необходимо.

Стъпка 3. Завийте агнешката плънка в зелевите листа.

В тиган сложи продуктите за доматения сос и малко сол и пипер. Готви на средносилен котлон и остави да ври 5 – 6 мин, докато не се сгъсти леко. Изсипи в средноголяма тава за печене с размери около 18 х 26 см или 6 отделни по-малки съда за готвене с размери 10 х 8 см.

Стъпка 4. Загрейте продуктите за доматения сос

Стъпка 5. Това е бяла тава със зелеви сарми с плънка от агнешко и други съставки на фурна.

Dual Cook Steam™

Наслади се на гъвкавостта да приготвяш ястията по свой начин.

Научи повече

Загрей горната зона на фурната до 140°C с конвекция. Нареди завитите зелеви сарми със съединената част надолу, потопена в доматения сос. Поръси с малко зехтин. Остави сармите да се пекат за 35 – 40 мин, докато температурата, измерена от термометър, поставен във вътрешността на плънката, не стане 70°C

Сервирай всяка сарма в чиния с доматен сос.