Végé étonnant: des asperges à la vapeur avec une touche de fantaisie
L’ail rôti et le beurre au citron épicé font sans aucun doute de ce plat une valeur sûre.
Dès le début du mois de février, c’est de nouveau la saison des asperges fraîches ! Et vous pourrez déguster ce plat de légumes frais au moins jusqu’à fin juin. Cette recette est idéale pour renforcer votre système immunitaire grâce aux nombreuses vitamines contenues dans les asperges, l’ail et le citron ! De plus, sa préparation est très facile grâce à une première cuisson à la vapeur suivie d’une seconde cuisson traditionnelle, le tout dans votre Samsung Dual Cook Steam super pratique!
Ingrédients pour 4 personnes
(en entrée ou en accompagnement)
1 petit bulbe d'ail
1/2 citron
600 g d'asperges, sans extrémités
100 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil hachés
pain croustillant
1. Créer 2 zones dans votre four Dual Cook Steam en plaçant le séparateur au milieu du four. Chauffer la moitié supérieure à 175°C (convection). Envelopper 1 gousse d’ail dans du papier d’aluminium et placer sur une plaque de cuisson avec ½ citron (le côté coupé du citron est placé contre la plaque de cuisson). Faire griller pendant 25 minutes jusqu’à ce que le citron soit bien cuit et que le bulbe d’ail soit mou lorsque vous le pressez.
2. Répartir 600 g d’asperges en une seule couche dans le plat vapeur, remplir le réservoir d’eau au maximum et placer le plat dans la moitié inférieure du four. Sélectionner la fonction de cuisson à la vapeur et faire cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes selon la taille de vos asperges. Elles doivent rester vert vif et les tiges doivent être moelleuses.
3. Mélanger 100 g de beurre non salé dans un bol avec du sel et du poivre. Presser 4 gousses d’ail cuites dans le beurre et mélangez à nouveau. Ajouter maintenant le jus du citron cuit et 2 cuillères à soupe de ciboulette râpée ou de persil.
CONSEIL : Cuisez l’ail et préparez le beurre à l’avance. L’ail rôti est excellent dans les gratins, la purée de pommes de terre ou avec des pizzas ou du pain.
4. Retirer les asperges du four et les placer sur un plat de présentation préchauffé. Verser le beurre au citron épicé et bien agiter pour que le beurre fonde. Délicieux avec un bout de pain croustillant.
Le beurre de citron épicé et l’ail garantissent aux asperges de conserver leur goût pur et savoureux ! Vous voilà paré pour préparer une recette à la fois saine et savoureuse pour ceux que vous aimez.
Chaque jour est un délice !
Dual Cook Steam™
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