Une génoise au citron savoureuse, rafraîchissante et légère
Comme un petit nuage sur votre langue.
Parfois, les ingrédients les plus simples sont les plus savoureux. Cette règle s’applique clairement pour ce gâteau léger à savourer avec un café ou comme dessert léger à la fin du repas. Un vrai classique, simple et savoureux. Vous avez déjà essayé de le préparer ? Facilitez-vous la tâche avec le four Dual Cook Steam et laissez-vous tenter.
Ingrédients pour 6 personnes :
175 g de beurre doux ramolli, en prévoir un peu plus pour les moules
6 cuillères à soupe de lait caillé au citron (lemoncurd)
175 g de sucre en poudre
3 gros œufs
175 g de farine autolevante
1 gros citron râpé, en prévoir un peu plus pour servir
1 petit citron pressé
De la crème fouettée ou du yaourt, pour servir
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Étape 1. Beurrez six petits moules et versez 1 cuillère à soupe de crème au citron dans chacun. Battez 175 g de beurre et 175 g de sucre en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Battre ensuite 3 gros œufs, un à la fois. Ajoutez 175 g de farine autolevante et mélangez délicatement avec la pâte. Garnir avec le zeste d’un citron.
Étape 2. Versez la pâte dans les moules, mais ne les remplissez pas à ras bords afin que la pâte puisse lever suffisamment.
Étape 3. Placez les moules dans un plat profond puis placez le tout dans le four à vapeur préchauffé (180°C – vapeur moyenne) et faites cuire les gâteaux au bain-marie en remplissant à moitié le plat d’eau bouillante.
Étape 4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Une pique à brochette ressort propre lorsque vous la plantez dans une génoise ? Super, c’est prêt !
Astuce supplémentaire : Mélangez 4 cuillères à soupe de sucre en poudre avec le jus de 1 petit citron pour réaliser un délicieux glaçage. Agrémentez votre dessert d’un peu de zeste de citron et de crème fouettée.
Comme vous avez pu le constater, ce gâteau est super facile à préparer et marque les esprits et les papilles dès sa sortie de votre four Dual Cook Steam. Envie de plus de fruits ? Coupez le gâteau en deux horizontalement et placez des fruits frais tels que des framboises, des myrtilles et des fraises entre les deux parties. Saupoudrez de sucre impalpable et le tour est joué !
Chaque jour est un délice !
Dual Cook Steam™
