Kuchnia i Dom
Klasyczne przepisy na świąteczne słodkości
Trzy świąteczne wypieki, które w łatwy sposób przygotujesz z najbliższymi
Wszyscy lubimy Święta. Kojarzą się z ciepłą rodzinną atmosferą, pysznym jedzeniem, spotkaniami z najbliższymi i roztaczającym się zewsząd pięknym zapachem świeżo upieczonego, domowego ciasta. Jeśli chcesz upiec w tym roku coś wyjątkowego, wypróbuj jeden (lub więcej) z pysznych świątecznych przepisów, które prezentujemy poniżej. Wprawdzie niektóre z nich są w przygotowaniu nieco trudniejsze, ale na pewno zrobią furorę na świątecznym stole.
Pierniczki
Uwielbiane na całym świecie pierniki nie bez powodu są gwiazdą świąt. Słodkie i miękkie ciastka o bogatym imbirowym smaku z nutą cynamonu to idealna, rozgrzewająca przekąska na mroźny zimowy dzień. Można je przygotować w zaledwie 5 prostych krokach.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby ciasteczka były kształtne i chrupiące, pamiętaj by odpowiednio długo chłodzić ciasto przed rozwałkowaniem. Czas ten nie powinien być krótszy niż 30 minut w standardowej lodówko-zamrażarce. Jeśli posiadasz lodówkę Samsung z funkcją Twin Cooling Plus, proces chłodzenia możesz skrócić o połowę.
Składniki
• 350g mąki pszennej i dodatkowa porcja do podsypywania rozwałkowanego ciasta
• 5g sody
• 10g mielonego imbiru
• 5g mielonego cynamonu
• 125g masła
• 175g drobno mielonego brązowego cukru
• 1 jajko od kur z wolnego wybiegu
• 90g złocistego syropu
Sposób przygotowania:
1. Połącz w misce mąkę, sodę, imbir i cynamon. Dodaj masło i miksuj w misie robota kuchennego, aż masa swoją konsystencją będzie przypominać bułkę tartą. Następnie dodaj do niej cukier.
2. Jajko umyj, wybij do miseczki i ubij lekko ze złocistym syropem. Uzyskaną masę dodaj do pozostałych składników i miksuj, aż składniki ciasta połączą się.
3. Wyjmij ciasto z miski i wyrabiaj ręcznie aż będzie sprężyste.
4. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C lub 160°C, jeśli wybierasz opcję pieczenia z termoobiegiem i przygotuj dwie blachy, wykładając je papierem do pieczenia.
5. Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm na stolnicy lekko oprószonej mąką. Następnie wytnij ciasteczka i piecz je w piekarniku przez 12-15 minut lub do uzyskania delikatnego złoto-brązowego koloru.
Yule Log, nazywany też Bûche de Noël
Dekadencki, bogaty i przyjemnie sycący, klasyczny Yule Log to idealne zakończenie każdego świątecznego posiłku. Ta biszkoptowa rolada z ciemnej czekolady z kremowym nadzieniem i polewą czekoladową jest nieco bardziej pracochłonna niż nasze pozostałe przepisy, ale spektakularny efekt jest wart poświęconego czasu.
Wskazówka: Pamiętaj, aby nie piec ciasta zbyt długo. W przeciwnym razie może pękać w trakcie rolowania. Nastaw minutnik lub wykorzystaj do odmierzania czasu aplikację SmartThings, która pozwoli kontrolować pracę piekarnika na Twoim smartfonie.
Składniki:
• 4 jajka od kur z wolnego wybiegu
• 100g cukru pudru
• 65g mąki “samorosnącej” (mąka pszenna z dodatkiem środków spulchniających)
• 40g kakao w proszku
• 300ml śmietany kremówki
• 300g gorzkiej czekolady
• 300ml śmietany kremówki, ubitej
• cukier puder
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
2. Jajka umyj, wybij i ubijaj z cukrem za pomocą blendera z trzepaczką kuchenną do momentu aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Przesiej mąkę i kakao do miski. Ostrożnie wymieszaj z ubitymi jajkami, wykorzystując do tego łopatkę.
4. Wylej masę na płaską, wyłożoną papierem do pieczenia formę i równomiernie rozprowadź. Piecz na środkowym poziomie przez 8–10 minut.
5. Rozłóż duży kawałek pergaminu do pieczenia na stolnicy i posyp go cukrem pudrem. Ostrożnie wyłóż ciasto na pergamin.
6. Zwiń ciasto w roladę i zostaw do ostygnięcia.
7. W rondlu rozgrzej śmietanę, tak by była gorąca, ale nie dopuść do jej zagotowania. Zdejmij naczynie z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj do jej całkowitego rozpuszczenia. Odstaw i poczekaj aż masa ostygnie. Następnie wstaw gotowy ganache do lodówki, aby się zagęścił.
8. Rozwiń zrolowane wcześniej ciasto i usuń pergamin. Na cieście rozłóż bitą śmietanę i ponownie mocno zwiń.
9. Użyj szpatułki lub noża, aby rozprowadzić czekoladowy ganache na górze i po bokach zwiniętego ciasta. Następnie, przy pomocy widelca, utwórz w polewie linie przypominające korę drzewa.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby Yole Log zrobił prawdziwe wrażenie, spróbuj udekorować jego wierzch i boki cienkimi kawałkami ciemnej czekolady, aby nadać ciastu bardziej realistyczną teksturę kory.
Świąteczne ciasteczka
Maślane ciasteczka to nie bez powodu świąteczny klasyk. Są pyszne, proste w przygotowaniu i doskonale komponują się ze słodkim lukrem. To bez wątpienia najłatwiejszy przepis z naszej listy.
Wskazówka: Do pieczenia ciasteczek można zaprosić najmłodszych. Podczas wspólnej kulinarnej zabawy wykorzystajcie świąteczne foremki do ciastek w kształcie gwiazdek, choinek lub śnieżynek.
Składniki:
• 227g masła
• 100g cukru
• 1 duże jajko
• 13g ekstraktu waniliowego
• 384g mąki uniwersalnej
• 3g proszku do pieczenia
• kolorowy lukier (czerwony lub zielony)
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 175℃.
2. W dużej misce ubij masło i cukier, aż masa będzie lekka i kremowa. Do masy dodaj wcześniej umyte i wybite do miseczki jajko, wanilię, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Połącz składniki przy pomocy miksera.
3. Podziel ciasto na 4 równe części i owiń każdą z nich w folię. Wstaw na około godzinę do lodówki, by ciasto stało się wystarczająco twarde, aby je rozwałkować.
4. Na lekko posypanej mąką stolnicy rozwałkuj porcję ciasta na grubość 1/3 cm. Przy pomocy foremki wytnij z arkusza ciasta jak największą ilość ciastek. Ułóż je następnie w odległości 2-3 cm od siebie na płaskiej blasze do pieczenia.
5. Piecz przez 10 do 12 minut, aż lekko się zrumienią. Przełóż ciasteczka na kratkę kuchenną, aby ostygły.
6. Przygotuj kolorowy lukier i udekoruj ciasteczka według własnego uznania (lub pozostaw je bez lukrowych dekoracji, jeśli wolisz by były mniej słodkie). Pozostaw lukier do całkowitego wyschnięcia na około 1 godzinę.
Wskazówka: Przed przystąpieniem do lukrowania upewnij się, że ciasteczka dobrze ostygły. W przeciwnym razie lukrowe dekoracje mogą się rozpłynąć.
Czas na zmywanie?
Bez względu na to, ile ciast upieczesz, najnowsze zmywarki Samsung poradzą sobie z każdą ilością brudnych naczyń. Elastyczna przestrzeń wewnętrzna umożliwia regulację wysokości i złożenie wybranych elementów tak, aby w zmywarce zmieściły się szerokie półmiski, wysokie garnki czy patelnie.
Odkryj prawdziwą radość pieczenia
z najnowszymi urządzeniami kuchennymi firmy Samsung
Zmywarki Samsung
Lodówki Samsung
Piekarniki Samsung
